Linija za preradu manga
- Koja je proizvodna linija za preradu manga?
Linija za preradu manga obično uključuje niz koraka koji imaju za cilj transformaciju svježeg manga u različite proizvode od manga, na primjer: pulpu od manga, pire od manga, sok od manga, itd. Prolazi kroz niz industrijskih procesa kao što su čišćenje i sortiranje manga, mango guljenje, odvajanje vlakana manga, koncentriranje, sterilizacija i punjenje za proizvodnju različitih proizvoda kao što su pulpa manga, pire od manga, sok od manga, koncentrat pirea od manga itd.
-
Koje su faze proizvodnje manga
Ispod je opis primjene linije za obradu manga, naglašavajući njene faze i funkcije.
Prijem i pregled:
Mango se prima iz voćnjaka ili dobavljača. Obučeno osoblje provjerava kvalitet, zrelost manga i eventualne nedostatke ili oštećenja. Mango koji ispunjava navedene standarde prelazi u sljedeću fazu, dok se odbačeni odvajaju na odlaganje ili dalju preradu.
Voće se u ovoj fazi podvrgava dva procesa čišćenja: namakanje u vazduhu, puhanje i pranje u mašini i tuširanje u liftu.
Nakon čišćenja, mango se stavlja u mašinu za sortiranje na valjcima, gdje ih osoblje može efikasno pregledati. Na kraju, preporučujemo da završite čišćenje sa mašinom za čišćenje četkica: rotirajuća četka uklanja sve strane materije i prljavštinu zalepljene za voće.
Mango se podvrgava temeljitom pranju kako bi se uklonila prljavština, ostaci, pesticide i drugi zagađivači. Kako bi se osigurala čistoća, koriste se vodeni mlaznici pod visokim pritiskom ili otopine za dezinfekciju.
Odjel za ljuštenje i uklanjanje kamenca i pulpiranje
Mašina za ljuštenje i uklanjanje kamenca i pulpe manga posebno je dizajnirana za automatsko kamenovanje i ljuštenje svježeg manga: preciznim odvajanjem koštice i kožice od pulpe, maksimiziraju prinos i kvalitetu konačnog proizvoda.
Neprebijeni pire od manga ulazi u drugu komoru ili nezavisnu mješalicu za mućenje i prečišćavanje kako bi se poboljšao kvalitet proizvoda i izlaz.
Dodatno za inaktivaciju enzima, pulpa manga se može poslati u cevasti predgrejač, koji se takođe može koristiti za prethodno zagrevanje nerafinisane pulpe pre pulpe radi postizanja većeg prinosa.
Opciona centrifuga se može koristiti za uklanjanje crnih mrlja i dalje pročišćavanje pulpe.
Vakuumska deaeracija ili koncentriranje
Obje vrste opreme mogu proizvesti različite proizvode kroz različite opcije.
Prva metoda vakuum degasera može se koristiti za uklanjanje plinova iz proizvoda i izbjegavanje oksidacije kako bi se poboljšao kvalitet konačnog proizvoda. Ako se proizvod pomiješa sa zrakom, kisik u zraku će oksidirati proizvod i rok trajanja se može u određenoj mjeri skratiti. Osim toga, aromatična para se može kondenzirati kroz uređaj za rekuperaciju aromata koji je priključen na degasator i direktno reciklirati natrag u proizvod. Na ovaj način dobijeni proizvodi su pire od manga i sok od manga
Druga metoda isparava vodu kroz koncentrirani isparivač kako bi se povećala brix vrijednost pirea od manga. High brix koncentrat mango pirea je veoma popularan. High brix mango pire je obično slađi i bogatijeg okusa jer sadrži veći sadržaj šećera. Za poređenje, pulpa manga sa niskim brixom može biti manje slatka i ima laganiji ukus. Osim toga, pulpa manga s visokim brixom obično ima bogatiju boju i živopisniju boju. Pulpom manga sa visokim briksom može se lakše rukovati tokom obrade jer njena gusta tekstura može pružiti bolji viskozitet i fluidnost, što je korisno za proizvodni proces.
Glavna svrha sterilizacije pulpe manga je produžiti njen vijek trajanja i osigurati sigurnost proizvoda. Kroz tretman sterilizacije, mikroorganizmi u pulpi, uključujući bakterije, plijesan i kvasce, mogu se efikasno eliminisati ili inhibirati, čime se sprečava da se pulpa pokvari, propada ili izazove probleme sa sigurnošću hrane. To se radi tako što se pire zagrije na određenu temperaturu i drži određeno vrijeme.
Pakovanje može izabrati aseptične vrećice, limenke i plastične boce. Materijali za pakovanje biraju se na osnovu zahteva proizvoda i preferencija tržišta. Linije za pakovanje uključuju opremu za punjenje, zatvaranje, označavanje i kodiranje.
Kontrola kvaliteta:
Kontrole kvaliteta vrše se u svakoj fazi proizvodne linije.
Ocenjuju se parametri kao što su ukus, boja, tekstura i rok trajanja.
Svako odstupanje od standarda pokreće korektivne radnje za održavanje kvaliteta proizvoda.
Skladištenje i distribucija:
Pakovani proizvodi od manga se skladište u skladištima pod kontrolisanim uslovima.
Sistemi upravljanja zalihama prate nivoe zaliha i datume isteka.
Proizvodi se distribuiraju trgovcima na malo, veletrgovcima ili izvoze na međunarodna tržišta.
1. Linija za proizvodnju soka/pulpe od manga također može prerađivati voće sličnih karakteristika.
2. Iskoristite visoke performanse jezgra za mango da efikasno povećate prinos manga.
3. Proces proizvodne linije soka od manga je potpuno automatska PLC kontrola, štedi rad i olakšava upravljanje proizvodnjom.
4. Usvojiti italijansku tehnologiju i evropske standarde i usvojiti naprednu svjetsku tehnologiju.
5. Uključujući cevasti UHT sterilizator i aseptičnu mašinu za punjenje za proizvodnju visokokvalitetnih sterilnih sokova.
6. Automatsko CIP čišćenje osigurava higijenu hrane i sigurnosne zahtjeve cijele linije opreme.
7. Kontrolni sistem je opremljen ekranom osetljivim na dodir i interaktivnim interfejsom, koji je jednostavan za rukovanje i korišćenje.
8. Osigurajte sigurnost operatera.
Koji proizvod može napraviti mašina za preradu manga? kao što su:
1. Prirodni sok od manga
2. Mango pulpa
3. Pire od manga
4. Koncentrirajte sok od manga
5. Pomiješani sok od manga
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd je osnovan 2011. godine, specijaliziran za proizvodnju linija za preradu voća i povrća, kao što su linija za preradu manga, linije za proizvodnju sosa od paradajza, linije za preradu jabuke/kruške, linije za preradu šargarepe i druge. Posvećeni smo pružanju korisnicima čitavog spektra usluga od istraživanja i razvoja do proizvodnje. Dobili smo CE sertifikat, ISO9001 sertifikat kvaliteta i SGS sertifikat i 40+ nezavisnih prava intelektualne svojine.
EasyReal TECH. pruža rješenje na europskom nivou u tekućim proizvodima i dobio je široku pohvalu kako domaćih tako i stranih kupaca. Zahvaljujući našem iskustvu preko 220 kompletnih prilagođenih rešenja za voće i povrće po principu "ključ u ruke" sa dnevnim kapacitetom od 1 do 1000 tona sa međunarodno razvijenim procesom sa visokim troškovima.
Naši proizvodi su stekli veliku reputaciju u zemlji i inostranstvu i već su izvezeni u čitav svet uključujući azijske zemlje, afričke zemlje, zemlje Južne Amerike i evropske zemlje.
Rastuća potražnja:
Kako se potražnja ljudi za zdravom i prikladnom hranom povećava, raste i potražnja za mangom i njegovim proizvodima. Kao rezultat toga, industrija prerade manga je u procvatu, a kako bi se zadovoljila potražnja tržišta, potrebno je uspostaviti efikasnije i naprednije linije za preradu.
Sezonska ponuda svježeg manga:
Mango je sezonsko voće sa ograničenim rokom zrelosti, pa ga je potrebno uskladištiti i preraditi nakon završetka sezone kako bi se produžio ciklus prodaje. Osnivanjem linije za proizvodnju pulpe/soka od manga može se sačuvati i preraditi zreli mango u različite oblike proizvoda, čime se postiže cilj obezbeđivanja proizvoda od manga tokom cele godine.
Smanjite otpad:
Mango je jedno od kvarljivih voća i lako se kvari nakon zrenja, pa je lako izazvati otpad tokom transporta i prodaje. Uspostavljanje linije za proizvodnju pulpe manga može preraditi prezreo ili neprikladan mango za direktnu prodaju u druge proizvode, smanjujući otpad i poboljšavajući korištenje resursa.
Diverzifikovana potražnja:
Potražnja ljudi za proizvodima od manga nije ograničena na svježi mango, već uključuje i sok od manga, sušeni mango, pire od manga i druge proizvode u različitim oblicima. Uspostavljanje proizvodnih linija pirea od manga može zadovoljiti različite potrebe potrošača za različitim proizvodima od manga.
Potražnja za izvozom:
Mnoge zemlje i regije imaju veliku uvoznu potražnju za mangom i njegovim proizvodima. Uspostavljanje linije za proizvodnju sokova od manga može povećati dodanu vrijednost proizvoda od manga, povećati njihovu konkurentnost i zadovoljiti potrebe domaćeg i stranog tržišta.
Ukratko, pozadina linije za preradu manga je rast i promjene u potražnji na tržištu, kao i hitna potreba za povećanjem dodane vrijednosti proizvoda od manga i smanjenjem otpada. Uspostavljanjem prerađivačkih linija može se bolje zadovoljiti potražnja tržišta i poboljšati konkurentnost i profitabilnost industrije prerade manga.
